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GLACEADO-Congelación Trasparente
CONGELACIÓN TRASPARENTE
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Al ozonizar el agua que se almacena para la fabricación del glaseado, se consigue que este proceso de congelación sea transparente y no blanco. El alimento se recubre de un hielo de alta calidad y cuando se derrite no contamina el alimento.
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Hielo transparente para congelar alimentos
Las glaseadoras se utilizan en el proceso de congelación de productos perecederos.
Mantener el agua limpia y cristalina, libre de patógenos y microorganismos es crucial para garantizar la calidad final del producto, además de para evitar problemas con sanidad.
El ozono permite a las empresas:
- Congelar alimentos con hielo transparente, limpio y desinfectado
- Mantener las glaseadoras en perfecto estado higiénico
- Evitar brotes infecciosos
- Aumentar la calidad del producto final y su tiempo de vida comercial una vez descongelado.
Además el ozono tienen las siguientes ventajas:
- Desinfectante más potente y eficaz del mercado
- No perjudica al alimento
- No deja residuos
- Evita el vertido de productos químicos al medio ambiente. Tratamiento sostenible.
- No necesita reposición de productos químicos, tan solo se alimenta de aire y electricidad.
- Cumple normativa
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AÉREO-AMBIENTES TRATAMIENTO DE AGUAS
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